Oficina Comunitária de Cerveja Caseira

Numa cidade onde muita cerveja se bebe, faz sentido pensar a qualidade e a origem da escolha que fazemos na hora de acompanhar os momentos de convívio e o pires de tremoços!

Pensandoficina cervejaso nisso, o André Nader, artesão cervejeiro e professor (vinculado à Confraria do Marquês e membro da ACervA Carioca, Regional Teresópolis, no Brasil), encontrou-nos no Jardim da Sereia e propôs fazer uma Oficina Comunitária, dividida em 5 encontros, com o objectivo de partilhar os seus conhecimentos sobre as propriedades e curiosidades desta bebida e habilitar os participantes para serem capazes de produzir a sua própria cerveja.
O primeiro encontro será dedicado ao “porquê” desta Oficina e à apresentação do programa de encontros que compõem a Ciclo de Encontros. Será aberto a todos e a todas os que querem participar e àqueles que ainda não têm a certeza!

PROGRAMA DE ENCONTROS:

  • 27/05 – Encontro 1 (4ª feira_18h-20h)
    Apresentação da Oficina – Porquê fazer cerveja em casa?
  • 31/05 – Encontro 2 (domingo_14h-20h)
    Produção do Mosto Cervejeiro – O dia da brassagem e o início da fermentação
  • 10/06 – Encontro 3 (4ª feira_18-20h)
    Maturação da cerveja pronta – Estabilizar os sabores e aromas
  • 17/06 – Encontro 4 (4ª feira_18-20h)
    Engarrafamento e finalização do produto – Refermentar e baptizar a cerveja
  • 08/07 – Encontro 5 (4ª feira_18-20h)
    Degustação coletiva e análise sensorial – Refletir sobre a cerveja produzida

QUANDO: de 27 de Maio a 08 de Julho

ONDE: Jardim da Sereia. Num dos cantos de cota mais alta: aquele que faz esquina com a Penitenciária; onde era o antigo Exploratório; junto da Casa Municipal da Cultura, do Círculo de Artes Plásticas e da Casa dos Jardineiros da CMC.

TEMPO DE APRENDIZAGEM: 14 horas

PREÇO: 40 cervejas (pago até ao 1º dia; caso queira participar mas não tenha disponibilidade imediata para pagar a totalidade da inscrição, fale connosco para encontrarmos a melhor forma de garantir a sua participação!)
Número mínimo/máximo de participantes: 11/20

CONTACTOS:
– INSCRIÇÕES: coimbraemtransicao.geral@gmail.com
– MAIS INFORMAÇÕES SOBRE A OFICINA: 938814079 (André Nader)
– Acompanhe aqui o evento no facebook

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